V tomto článku vám vysvetlíme prečo sú odšťavovače skvelé pre zdravý životný štýl – aké majú výhody, ale aj nevýhody a tiež vám poradíme, ako si vybrať moderný odšťavovač, ktorý vám pripraví lahodnú šťavu plnú vitamínov kedykoľvek si budete želať.
Prečo sú odšťavovače skvelou voľbou pre zdravý životný štýl?
Odšťavovač vám umožňuje rýchlo a jednoducho získať výživnú šťavu plnú vitamínov, podporuje detoxikáciu organizmu, imunitu a celkovú vitalitu. Tento pomocník je ideálny pre ľudí, ktorí chcú svojmu telu dodať to najlepšie, a to bez pridaného cukru, konzervantov či umelých látok. Odšťavovač však prináša oveľa viac benefitov.
Pri odšťavovaní dostanete maximálnu koncentrovanú dávku vitamínov, minerálov a antioxidantov bez toho, aby ste museli skonzumovať veľké množstvo ovocia alebo zeleniny naraz. Na rozdiel od konzumácie celého ovocia či zeleniny, šťava z odšťavovača sa rýchlejšie vstrebáva do krvi, a tak poskytuje rýchlu energiu a výživu pre telo.
Veľkým benefitom odšťaveného ovocia či zeleniny je podpora detoxikácie. Mnohé druhy štiav (napr. zelerová, cviklová, citrónová) totiž podporujú čistenie organizmu, odstraňovanie toxínov, podporu pečene a tráviaceho systému.
Zeleninové a ovocné šťavy sú skvelým prostriedkom aj na posilnenie imunity, najmä počas zimy alebo v období zvýšenej chorobnosti. Zároveň pomáhajú udržať telo hydratované – hlavne tie na báze vodnatých plodov (uhorka, melón, pomaranč).
Pre mnohých ľudí je jednoduchšie vypiť šťavu, ako zjesť veľké množstvo surovej zeleniny a ovocia, a tak šťava z odšťavovača pomáha splniť tieto odporúčané denné dávky živín.
Navyše, šťavu si môžete pripraviť presne na mieru vašim potrebám – regeneračnú šťavu po tréningu s mrkvou, jablkom a zázvorom, alkalizačnú šťavu s uhorkou a špenátom alebo šťavu na zvýšenie energie s pomarančom a cviklou.
Odšťavovanie a odšťavovače majú množstvo zdravotných a praktických výhod, no ako pri každej technológii a výživovom prístupe aj tu existujú isté nevýhody a obmedzenia, ktoré je dobré zvážiť pred pravidelným používaním.
Foto: PLANEO
Nevýhody odšťavovania
Spomenieme niekoľko hlavných nevýhod, ktoré môže mať odšťavovanie.
Jednou z hlavných nevýhod je strata vlákniny počas odšťavovania. Odšťavovače (najmä odstredivé) oddeľujú šťavu od vlákniny, čím síce vznikne koncentrovaný nápoj plný vitamínov, ale chýba mu vláknina, ktorej hlavnou funkciou je podpora trávenia a regulácia hladiny cukru v krvi. Ako skvelá alternatíva za odšťavovanie, môže byť mixér na smoothie. Ten rozmixuje celé ovocie či zeleninu, ktoré je tak schopné zachovať si vlákninu.
Ďalšou nevýhodou odšťavovania je riziko vysokého príjmu cukru. Ak často odšťavujete hlavne sladké ovocie – jablká, hrozno, pomaranče, môžete si nevedomky zvýšiť príjem cukru. Pre lepšiu predstavu šťava z 3–4 pomarančov môže obsahovať viac ako 30 g cukru a keďže odšťavené ovocie neobsahuje vlákninu, ktorá by pomohla cukor pomalšie absorbovať, môžete pociťovať rýchlejší pokles energie a pocit hladu.
Rovnako, v porovnaní s bežnou konzumáciou čerstvého ovocia (odporúča sa jeden kus denne), na prípravu jedného pohára šťavy potrebujete väčšie množstvo ovocia a zeleniny, čo znamená vyššie náklady za nákup surovín. Tiež je potrebné myslieť na to, že čerstvá šťava podlieha rýchlej oxidácii, treba ju vypiť do 15–30 minút (najneskôr do 24 hodín). Pre skladovanie v chladničke sa odporúča uzavrieť ju do vzduchotesnej nádoby. Šťava je síce uskladnená, ale čím dlhšie ju skladujete tým skôr prichádza o vitamíny a zároveň rýchlejšie podlieha skaze.
Typy moderných odšťavovačov, ktoré sa oplatí kúpiť
Ak ste už zvážili všetky pre a proti odšťavovania a výhody u vás prevažujú, nastal čas pozrieť sa na hlavné typy odšťavovačov, ktoré vám pripravia šťavu plnú vitamínov presne podľa vašich predstáv.
Odšťavovačov nájdete na trhu nekonečné množstvo, ak však chcete komplexné zariadenie, ktoré vám pripraví rýchlo a efektívne šťavu z obľúbených surovín, stavte a šnekový alebo odstredivý odšťavovač. Aký je medzi nimi rozdiel a ako fungujú?
Šnekový odšťavovač
Šnekový odšťavovač funguje na princípe pomalého lisovania ovocia a zeleniny. Pomalý rotačný závit (šnek) lisuje suroviny za studena (od 80–120 ot./min), vďaka čomu si zachováva viac živín, vitamínov a enzýmov, keďže nedochádza k prehrievaniu. Šnekové modely sú ideálne na spracovanie listovej zeleniny, koreňovej zeleniny, ale aj orechov na prípravu rastlinných mliek.
Hlavnou výhodou šnekových odšťavovačov je práve vysoký výťažok šťavy a zachovanie enzýmov a vitamínov a zároveň aj dlhšia trvanlivosť šťavy. Okrem toho, tento typ odšťavovača má univerzálne využitie.
Šnekový odšťavovač je vhodný na:
- listovú zeleninu (špenát, mangold, kapusta)
- koreňovú zeleninu (cvikla, mrkva)
- mäkké plody (ananás, hrozno)
- orechy (na rastlinné mlieko)
- pomocou vhodného príslušenstva vie vyrobiť zmrzlinu a tiež omáčky
Aj keď si šnekový odšťavovač poradí s väčšinou surovín, nie je vhodný na veľmi tvrdé kôstkové ovocie s jadrami, ako sú napríklad slivky s kôstkou. Nevýhodou šnekového odšťavovača je aj pomalší proces odšťavovania a tiež vyššia obstarávacia cena, pohybuje sa približne od 80 do 600 eur. Priplatíte si najmä za kvalitnejšie kovové modely a modely, ktoré obsahujú aj prídavné doplnky napríklad pre prípravu orechového mlieka alebo zmrzliny.
Náš TIP: Ak nechcete príliš investovať do nového odšťavovača, vyberte si odšťavovač Sencor v obchode Planeo. Značka Sencor ponúka široké spektrum odšťavovačov, od cenovo dostupných modelov pre začiatočníkov až po robustnejšie zariadenia pre náročnejších užívateľov. Sencor odšťavovače sa vyznačujú jednoduchosťou používania, kompaktným dizajnom a priaznivou cenou.
Foto: PLANEO
Odstredivý odšťavovač
Odstredivý odšťavovač disponuje kovovým sitkom s ostrými čepeľami, ktoré sa točia vysokou rýchlosťou (6 000 – 12 000 ot./min.), a preto je ideálny na tvrdé plody (jablká, mrkva, hrušky) a väčšie kusy ovocia.
Ovocie alebo zeleninu naseká a odstredivou silou vytlačí šťavu cez sitko, pričom zvyšky (dužina) sa oddelia do nádoby. Pracuje veľmi rýchlo, už za pár minút si môžete vychutnávať šťavu plnú vitamínov.
Odstredivý odšťavovač je ideálny na:
- tvrdé ovocie
- koreňovú zeleninu
- väčšie kusy ovocia a zeleniny
Nevýhodou odstredivých odšťavovačov môže byť ich vyššia hlučnosť a produkujú menej šťavy v porovnaní so šnekovými odšťavovačmi. Ak však hľadáte spoľahlivý odšťavovač s kvalitným kovovým prevedením a so silnejším motorom, ktorý si poradí aj s tvrdými kúskami ovocia či zeleniny, stavte na odstredivé odšťavovače. Ich cena sa pohybuje od 30 do 200 eur.
Náš TIP: Philips odšťavovače sú známe svojou vysokou kvalitou, inovatívnymi technológiami a dlhou životnosťou. Philips ponúka modely s technológiou QuickClean, ktorá umožňuje čistenie za minútu a rôzne funkcie, ako napríklad predprogramované režimy odšťavovania.
Foto: PLANEO
Ako si vybrať ideálny odšťavovač?
Pri výbere odšťavovača je dôležité zvážiť nielen typ a aké potraviny dokáže spracovať, ale aj parametre, ako sú výkon motora, otáčky, materiál, objem nádoby na šťavu a dužinu, hlučnosť a samozrejme funkcie a príslušenstvo.
Aký výkon motora má mať kvalitný odšťavovač?
Výkon motora je dôležitým parametrom najmä pre odstredivé odšťavovače, pretože určuje, ako efektívne dokáže odšťavovač spracovať suroviny. Čím vyšší je výkon, tým lepšie si vie odšťavovač poradiť s tvrdými surovinami.
- Odstredivý odšťavovač by mal mať výkon aspoň 600 – 1 200 W.
- Šnekovému odšťavovaču stačí výkon od 150 – 300 W.
Pri šnekových modeloch je dôležitejšie sledovať skôr krútiaci moment, ktorý sa udáva v Newton-metroch (Nm) a určuje, ako dobre si prístroj poradí s tvrdšími a vláknitými surovinami. Čím vyššia je táto hodnota, tým lepšie.
Otáčky a hlučnosť odšťavovača
Pri vyšších otáčkach dokážu odšťavovače spracovať aj veľmi tvrdé ovocie a zeleninu, čo je obzvlášť dôležité pri odstredivých odšťavovačoch. Tie môžu mať počet otáčok za minútu (RPM) od 6 000 – 13 000 RPM. Šnekový odšťavovač nepotrebuje mať taký vysoký počet otáčok, stačí mu do 120 RPM, čo je ideálne na spracovanie mäkkej zeleniny a ovocia.
Vo všeobecnosti platí, že čím nižšie otáčky odšťavovač má, tým menej je hlučný a zároveň vyťaží zo surovín viac šťavy. Odstredivé modely majú hlučnosť okolo 75 – 85 dB (zvuk podobný fénu) a šnekové modely sú spravidla tichšie a ich miera hlučnosti sa pohybuje od 40 – 65 dB (pripomína tiché vrčanie).
Materiál a objem odšťavovača
Materiál, z ktorého je odšťavovač vyrobený ovplyvňuje jeho odolnosť, údržbu a tiež životnosť. Preto je lepšie vybrať si odšťavovač z odolných materiálov, ako je nerezová oceľ a Tritan (BPA free), ktoré sľubujú zariadeniu dlhšiu životnosť, zároveň majú jednoduchú údržbu a neabsorbujú pachy.
Lacnejšie modely sú vyrobené z plastu, ktorý je menej odolný a rýchlejšie sa opotrebuje pri častom používaní.
Objem zbernej nádoby na šťavu a odpad si všímajte najmä v prípade, že budete chcieť odšťavovač používať naozaj často a pripravovať šťavu pre viac osôb. Nádoba na šťavu by mala mať ideálne od 500 – 1000 ml a zásobník na dužinu aspoň 1 – 2 litre. Pre menej časté odšťavovanie vám postačí odšťavovač s menším objemom nádoby (do 800 ml).
Aké funkcie a príslušenstvo môžu mať odšťavovače?
Moderné a kvalitné odšťavovače ponúkajú širokú škálu funkcií a príslušenstva, ktoré zvyšujú ich praktickosť a pohodlie pri používaní.
- Prednastavené programy – niektoré modely disponujú automatickými programami prispôsobenými rôznym druhom ovocia a zeleniny. Stačí stlačiť tlačidlo a odšťavovač optimalizuje rýchlosť a výkon podľa potreby.
- Anti Drip systém – praktická funkcia, ktorá zabraňuje nechcenému odkvapkávaniu šťavy mimo nádoby. Vďaka tejto funkcii zostane vaša pracovná doska čistá a bez lepkavých stôp.
- Bezpečnostná poistka – zamedzí spusteniu spotrebiča, ak nie je správne zložený alebo uzatvorený. Tento prvok zvyšuje bezpečnosť najmä pri každodennom používaní.
- Protišmykové nožičky – zaisťujú väčšiu stabilitu odšťavovača počas jeho prevádzky.
- Regulácia rýchlosti – možnosť prispôsobiť otáčky typu suroviny. Mäkké ovocie vyžaduje nižšiu rýchlosť, zatiaľ čo tvrdšia zelenina potrebuje vyšší výkon.
- Spätný chod (reverzný chod) – užitočná funkcia na uvoľnenie zaseknutých kúskov surovín a predchádza upchatiu odšťavovača.
- Samostatné čistenie (Self-cleaning) – vybrané modely majú funkciu rýchleho prepláchnutia alebo automatického čistenia po odšťavovaní.
- LCD displej – drahšie odšťavovače majú prehľadný displej s ovládaním programov a nastavení.
Vďaka bohatému príslušenstvu a inteligentným funkciám je moderný odšťavovač skutočne všestranným pomocníkom. Mnohé odšťavovače sú vybavené príslušenstvom, ktoré umožňuje pripraviť nielen šťavy, ale aj smoothie, sorbety, pyré či dokonca detské príkrmy.
Kúpte si nový odšťavovač na Planeo SK
Investícia do kvalitného odšťavovača je investíciou do vášho zdravia. Či už si vyberiete šnekový odšťavovač pre maximálnu kvalitu šťavy alebo odstredivý odšťavovač s vysokým výkonom a praktickým príslušenstvom, podstatné je, že čerstvá šťava sa stane príjemnou súčasťou vášho každodenného rituálu.
Objednajte si odšťavovač na Planeo SK z pohodlia domova online. V ponuke nájdete kvalitné modely od rôznych výrobcov, ktoré spájajú vysoký výkon, energetickú úspornosť a štýlový dizajn. Ak si nie ste istý správnym výberom, odborníci na elektro vám ochotne pomôžu nájsť riešenie presne podľa vašich potrieb. Stačí navštíviť ktorúkoľvek z predajní PLANEO po celom Slovensku.